準媽媽孕期最關心的必然是飲食方面，什么東西不能吃？吃什么有利胎兒發(fā)育？尤其是網(wǎng)上流傳各種關于“以形補形”的飲食方法，多吃胡蘿卜寶寶以后視力更好，多吃核桃寶寶以后更聰明……多吃這些形似人體器官的果蔬，以形補形，靠譜嗎？真的適合孕媽么？

　　

　　“以形補形”流傳甚廣的說法

　　“以形補形”，即食用外觀上與人體某器官相似的食物，對人體該部位有利。吃豬腰補腎”、“喝骨頭湯補鈣”、“喝牛奶豐胸”、“吃豬腦補腦”、“吃豬肚補胃腸”、“吃豬肝補肝”、“骨折了吃豬蹄”……這些“以形補形”在坊間甚為流傳。這些說法，也經(jīng)常出現(xiàn)在中醫(yī)飲食書籍。

　　說法一、孕期多吃胡蘿卜 胎兒視力發(fā)育好

　　把胡蘿卜攔腰切開，你會發(fā)現(xiàn)其切面又兩個圓組成，外圓和內(nèi)圓顏色有深淺，在圓心部分顏色最深。再對比一下人類的眼睛，你不禁贊嘆一句，真是“造物弄人”啊~

　　

　　流傳理論：胡蘿卜——眼睛：切開的胡蘿卜就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條�？茖W研究表明，大量胡蘿卜素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。

　　哆啦提示：吃胡蘿卜的確對眼睛有益，因為胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素，不過胡蘿卜素對眼睛的益處并不是促進血液流向眼部。胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A——視黃醇，視黃醇是合成視覺細胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關鍵。因此，維生素A缺乏癥的常見癥狀就是夜盲癥和視力減退（嚴重的會導致全盲）。

　　富含β-胡蘿卜素的食物也不是只有胡蘿卜，南瓜、地瓜和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）都是不錯的β-胡蘿卜素來源，而它們并沒有長得像眼睛。多吃β－胡蘿卜素對孕媽、胎兒、兒童都有好處。

　　說法二、多吃核桃 胎兒大腦發(fā)育好

　　看下面的圖，你是否也會驚訝：“艾瑪，真是太形象了”。從側(cè)面看，核桃的外形、甚至紋理都像極了從上面俯瞰的人類大腦。

　　

　　流傳理論：核桃——大腦：核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經(jīng)知道，核桃含有36種以上的神經(jīng)傳遞素，可以幫助開發(fā)腦功能。

　　哆啦提示：核桃含有較高的亞油酸，在體內(nèi)能合成DHA而被認為是必需脂肪酸，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克。如果孕媽沒有足夠的亞油酸供給，胎兒就無法形成健康大腦，而且神經(jīng)系統(tǒng)一旦形成，就再也無法修補，導致成人以后，注意力缺陷、多動性障礙、沖動、焦慮、發(fā)脾氣、睡眠不好、記憶力差等癥和精神失調(diào)的機率是常人的6倍。

　　孕期的最初三個月是胎兒大腦發(fā)育的關鍵時期。第十周是胎兒發(fā)育的重要階段，腦正在迅速發(fā)育，每分鐘約有25萬個神經(jīng)細胞形成；一直到二十二周時胎兒的腦神經(jīng)才基本發(fā)育完善，寶寶也有了感覺和意識。

　　準媽媽什么時候吃核桃最好？一般三四個月的時候吃點比較好，也就是從從胎兒期26周開始至出生后2歲，這一階段是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。但是核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和發(fā)胖，因此，孕媽每天宜吃2～3個核桃即可。

　　說法三、姜能讓油膩食物易于消化掉

　　雖說姜的形狀大小各異，咋一看也不像我們身體上的哪個一個部位，但在茫茫姜海中，你還是能找到“胃”失散多年的兄弟……

　　

　　流傳理論：姜——胃：姜的辣素刺激膽汁生產(chǎn)，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能讓蛋白質(zhì)變碎小，使油膩食物易于消化掉。

　　哆啦提示：有研究發(fā)現(xiàn)，姜的促進胃的排空，鮮生姜中的姜辣素能夠刺激胃腸粘膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利于食物的消化和吸收。